▼桑江おじぃのこだわり

　「島外に出回っているピーチパインは完熟しきったものではなく、

　　石垣ピーチパインの本当の美味しさをお客様にお届けできていない。」

　と桑江おじぃは話します。なぜなのか？

　「島外のピーチパインのほとんどは、船便で1週間以上かけて

　　内地の小売店に並べられているさ。

　　ピーチパインは追熟しない。

　　ピーチパインの完熟した印はこの綺麗なオレンジ色になること。」

　「だけども、1週間も船やトラックに揺られているとさすがに痛む。

　　だから、完熟前の黒い状態で早摘みをしている。

　　1週間経つと皮の部分だけオレンジ色に変色するのだけども

　　これは追熟しているわけではなくて、単に変色しているだけ。

　　つまり、味は青二歳なんだけど見た目は立派になっているようなもんさ」

　　曰く、大きなスーパーマーケットや八百屋さんに並ぶものでは

　　本物の石垣ピーチパインの味を知ってもらえていないということのようです。

　　当社は、そんな生産者の想いを汲み取り

　　高くても最短でお届けできる空輸に拘ってお届けしています。

　　ヤマトさんと特別な契約をさせて頂き、少しでもコストを抑えておりますが

　　どうしても1個あたりの単価で見ると、スーパーマーケットに並ぶものよりも高い。

　　しかし、本物の味をお届けするためにも妥協はできません。

　　昨年から引き続き、島内の観光のお客様は激減してしまっており

　　いつもであればたくさんのお客様に買って帰ってもらっていたパイナップル。

　　昨年はその多くが行き場を失い、廃棄される運命となってしまいました。

　　今年は少しでも廃棄を減らすべく、インターネット販売を始めました。

　　桑江おじぃが丹念に2年かけて育て上げたピーチパイン。

　　是非手に取ってみて下さい。他とは違う、格別な味をお届けいたします。